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15省市“农家菜”打擂台,2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台鸣锣开赛

2019-09-26 点击:1585

2019

今天,在青浦区联谊会举行的“ 2019中国乡村美食大赛暨海派农家餐厅”主题为“享受乡村,收获美味农家”。来自全国15个省市的休闲农业和乡村旅游精品公园的厨师团队展示了自己的独特技能。现场有12桌农民的菜,展示了近260种农家食品。

本次活动由中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会,上海农业旅游经济协会,上海饮食与烹饪工业协会,上海旅游行业协会共同主办,并在今天的头条新闻中获得了农业部乡村产业的发展。和农村事务。师和上海市农业和农村委员会的指导和支持。

作为“ 2019上海旅游节”系列活动的重要保留项目,“海派农舍大班台”已成功举办了五年。首届“中国乡村食品大赛”由中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会和上海农业旅游经济协会联合举办。这是全国乡村食品大赛和海派农舍的首次合作与融合。它也是国家农场的饮食文化。第一次碰撞。

比赛由重量级的专家评审组与国家技术人员,世界卫生联盟的国际裁判,糕点技术人员和国家厨师组成,主要从原料的合理性,烹饪技术和口味方面进行。现场审查丰富程度,令人愉悦的色彩,和谐和营养,并突出活动的专业性和权威性。

在展览现场,记者看到许多参加的菜品不是“农家菜”,如粗茶或大鱼和大肉,而是精致典雅,具有良好色泽和香气的,甚至喜欢“法国美食”。 “。随着人们生活水平的提高和视野开阔,休闲农业和乡村旅游农民饮食文化的发展似乎已开始出现“国际化”趋势。

组织者说,举办全国乡村美食大赛是为了充分挖掘乡村旅游特色,弘扬乡村饮食文化,建立当地特色乡村食品品牌集团,提高乡村休闲旅游和餐饮水平,以及在中国推广休闲农业。并以乡村旅游产业升级为档案,促进乡村振兴战略的实施。在积极促进民族休闲农业和乡村旅游农民饮食文化发展的同时,还将从色彩,香气,口味,形状和选择上加强对优质,绿色,安全,营养健康的农副产品的推广。配料和烹饪技巧。它突出了农民饮食文化的传承,并保留了农业文化的根源。休闲农业和乡村旅游给沉睡的村庄带来了不同的魅力,因此农民的品味可以唤起城市味蕾的味道,并体验开放的,相互联系的“新田园”生活方式。

OF:细小波

编辑:詹跃

以“享乡村美味 庆农民丰收”为主题的“2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜大擂台”,今天在青浦区联怡枇杷乐园火热开赛。来自全国15个省市的休闲农业和乡村旅游精品园区的厨师团队现场各展绝技,现场共有12桌农家菜肴创意桌展示,呈现近260余道农家美食佳肴。

本次活动由中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会、上海市农业旅游经济协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市旅游行业协会和今日头条联合主办,并得到农业农村部乡村产业发展司和上海市农业农村委员会指导与支持。

“海派农家菜大擂台”作为“2019上海旅游节”系列活动的重要保留项目,已连续成功举办五届。这次首届“中国乡村美食大赛”由中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会携手上海市农业旅游经济协会共同举办,是全国乡村美食大赛与海派农家菜大擂台的首次合作融合,也是全国农家饮食文化的首次碰撞。

大赛由拥有国家级技师、世烹联国际评委、面点高级技师和国家级烹调师等头衔的重量级专家评审团队,主要从原材料搭配的合理性、烹饪技法的娴熟性、口味的丰富性、色泽悦目和谐、营养卫生等方面进行现场评审,彰显了赛事的专业性和权威性。

在展示现场,记者看到,不少参赛菜品已不是以往印象中粗茶淡饭或大鱼大肉之类的“农家菜”,而是精致典雅,色香味俱佳,有的甚至像“法国菜”。看来随着人们生活水平的提高,眼界的开阔,休闲农业和乡村旅游农家饮食文化的发展也开始有了“国际化”趋势。

主办方表示,举办全国性的乡村美食大赛,是为充分挖掘我国乡村旅游特色菜肴,弘扬乡村美食文化,树立一批地方特色乡村美食品牌,提升乡村休闲旅游餐饮水平,促进我国休闲农业和乡村旅游产业提档升级,助推乡村振兴战略的实施。在积极推动全国休闲农业和乡村旅游农家饮食文化发展的同时,也将加强倡导食用优质、绿色、安全、营养和健康的农副产品,在色、香、味、形以及食材选用和烹饪手法上,彰显农家食文化的底蕴,保留住农耕文化的根。休闲农业和乡村旅游让沉睡的乡村焕发别样的魅力,让农家美味唤起城市人的味蕾记忆,体验一种开放而联结的“新田园”生活方式。

作者:薄小波

编辑:占悦

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